据了解。2019年3月29日-4月3日期间河池大化将举办“壮族三月三·八桂嘉年华”活动，该县将开展“水岸喊歌”、祭河等系列民俗节庆活动，并举行2019中国民族餐饮发展大会、中国民族特色美食大联展暨大化县康养美食文化节等活动，展示大化民族文化魅力，促进大化餐饮产业发展。本次活动详情为:

时间:2019年3月29日09:00-13:00
地点:大化生态水岸公园
内容:水岸喊歌
大化水岸公园。黄晗摄
大化壮族山歌对唱。黄晗摄
主要看点：群众在水岸公园山歌对唱、碰蛋、抛绣球等，与游客互动，展示大化民族文化。

2.时间:2019年4月3日14:30-14:50
地点:奇石美食文化园内美食馆大门前
内容:桂菜学府大化分校挂牌仪式
主要看点：“广西桂菜学府”是由广西烹饪餐饮行业协会和广西商业技师学院联合创办，以培养桂菜高质量烹饪和管理人才为重点的创新型专业学府。“广西桂菜学府”大化分校作为广西烹协校企行合作平台的一个创新试验点，将为地方经济发展、餐饮人才培养和精准扶贫服务发挥积极的作用。
大化古江大酒店夜景。

3.2019年4月3日15:00-17:30
地点:大化古江大酒店副楼6楼会议室
内容:2019年中国民族餐饮发展大会
主要看点:举行民族餐饮发展高峰论坛，专家解读民族餐饮发展现状分享成功经验；发布中国民族餐饮绿色康养产业发展倡议；推动大化康养食材“走出去”项目签约仪式；民族餐饮产业化推动合作签约；推介达吽小镇项目等。

4.时间:2019年4月3日15:00开始
地点:大化书画院（县委宣传部）
内容:中国摄影学会大化摄影创作基地授牌仪式

5.时间:2019年4月4日08:00--08:30
地点:达吽美食广场
内容:2019年壮族三月三系列活动开幕式
大化笑酒迎客歌。
2018年大化嘉年华活动广西电视台进行现场直播。
主要看点：铜鼓舞、竹竿舞、笑酒迎客歌、火辣健身舞轮番上演，传统与现代激烈碰撞.....中央电视台、广西电视台现场直播。

6.时间:2019年4月4日09:00--11:00
地点:大化红水河游客服务中心前的河堤及河面
内容:祭河仪式
2018年祭河活动。覃瑞恒摄
主要看点：共有开祭、恭祭、恩祭、乐舞告祭四个篇章。“形胜大化，百弄名彰。长寿门户，养生天堂。美食美景，彩玉闪光…..”在德高望重长者的领读下，千人一起诵读祭文；美少女柔情沐浴，如梦如幻；千年铜鼓震撼擂响，延续红水河儿女不老传奇；沁人心脾的民族歌舞，美轮美奂；放生河鱼、抛五色米饭……实景表演震撼惊艳，祭祀仪式神秘庄严，此场赴会注定让您梦回千年…

7.时间:2019年4月4日09:00开始
地点:达吽美食广场
内容:美食大联展
大化长寿特色美食。
主要看点：来自全国各省（区、市）的80多家少数民族餐饮品牌进行民族文化和特色美食联合展示，其中代表广西壮、瑶、苗、侗等12个世居少数民族的特色美食将首次悉数亮相，与各兄弟民族相互交流，共筑民族大团结的盛会，为国庆70周年献礼。

8.时间:2019年4月4日11:00--12:00
地点:达吽美食广场
内容:《壮瑶大席》暨康养美食品鉴迎宾活动
大化达吽美食广场。吕先森摄
主要看点:《壮瑶大席》文化展示及康养美食品鉴；布努瑶笑酒迎宾歌舞表演；全国几十个少数民族色味俱全精品美食和大化壮瑶大席将一一展示，挑战味蕾无极限。