北海道拥有广袤富饶的土地，广阔肥美的北海，这些从大自然摄取的食物进行精心的加工，制成北海道特产，在日本都到广大认可。

　　对于大多数人而言，一说起北海道美食，首先想到的就是海鲜之类的美食。产于北海的生鲜水产品，极具北海道创意和特色。在旭川这些地方，你可以品尝到美味的生鱼片，寿司，烤鱼，还有冬天里不可或缺的热腾腾的海鲜和蔬菜火锅。

　　除此之外，还有日本有名的旭川拉面。市内的很多地方都有拉面店，这些拉面店各有特色，无论从使用的材料还是口感、视觉。但不管你到哪个店就餐，都是一样让人食指大动，美味爽口让人差点咬掉舌头。

　　而且，旭川及周边还有日本为数不多的荞麦面产地。旭川市内到处都是荞麦面店，味道和拉面比，别具一格。据说荞麦面对身体很有好处，对维持身体机能能起到很大的效果，是一种营养丰富的食物。

　　当然，在日本和朋友或家人一起吃饭，总是少不了美酒相伴，旭川大多数的饮食店都能喝道到酒，甚至在24小时便利店也能买到日本酒。有些酒在中国的百货商场也能买到。根据酒的品种不同，有些酒冷的时候口感好，而老酒稍微加热味道会更好。在旭川市内，生产各式各样的酒，有三家酿造日本酒的厂家，有一般果味红酒，也有精通品酒的大师们喜爱的极品。

　　还有因薰衣草而得名的富良野市，这里有不少薰衣草做成的工艺品供游客们挑选；还有日本国内有名的富良野红酒酿造厂和富良野奶酪生产厂。您可以去这些红酒酿造厂和奶酪工坊参观和学习，还能试饮试吃呢。这里有很多品种的红红酒和白红酒，酒香和口感也各不相同，奶酪也被加工成多种多样的产品。所以如果您有机会能去北海道的话，绝对是不枉此行。